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Sauvignon Spargelwein classico

Sauvignon Spargelwein classico

codice: Spargelwein

Come dice il suo nome, questo Sauvignon blanc è un abbinamento ideale per le ricette a base di asparagi. Lo si vendemmia a parte e lo si imbottiglia in anticipo.
Il suo profumo delicatamente fruttato e i suoi aromi gradevoli esaltano l’asparago in tutte le sue note organolettiche.

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: caratteristico, buona complessità con sentori floreali di sambuco ed ortica e note di peperoni verdi.
Sapore: asciutto, fresco ed equilibrato con lunga persistenza.

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