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Sauvignon St. Valentin DOC

Sauvignon St. Valentin DOC

codice: Sauv. Val.

È nel 1989 che furono gettate le basi del vino bianco più famoso della cantina di San Michele-Appiano. Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza. Questo nettare è oggi non solo l’orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

- verde giallognolo
- fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo
- acidità croccante, morbida corposità e elegante pienezza

Vinificazione: la quota maggiore (90%) è fatta fermentare in tini d’acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno.
Potenziale d’invecchiamento: 8 a 10 anni

21.74 €

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