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St. Magdalener klassisch DOC

St. Magdalener klassisch DOC

codice: Unterganzner

VITIGNO: Schiava piccola, Schiava grossa, Lagrein
INTERVENTI DI MIGLIORAMENTO QUALITATIVO: diradamento del 50% delle uve in luglio; dimezzamento parziale dei grappoli
VENDEMMIA: da inizio a metá ottobre
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura di fermentazione controllata, con un periodo di contatto sulle bucce di una settimana
INVECCHIAMENTO: fermentazione malolattica e breve affinamento in botti di rovere di piccole e medie dimensioni
COLORE: Rosso rubino intenso
PROFUMO: aroma di mandorle e di frutti maturi con note di violetta
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: pieno, caldo, nobile con tannini tenui

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