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Sylvaner Praepositus DOC

Sylvaner Praepositus DOC

codice: Praepositus

Giallo oro chiaro e brillante con evidenti riflessi verdolini. Pera matura, albicocca, fiori di sambuco e coriandolo. Consistente dalla stimolante aromaticità e mineralità. Tiene a lungo ed elegantemente il finale.

Comune di produzione: Bressanone e Varna
Altitudine: 600 – 700 m.s.l.m.
Tipo di terreno: ghiaia limosabbiosa di origine morenica
Vitigno: Sylvaner
Sistema di allevamento: Guyot
Produzione media per ettaro: 40 Hl
Vinificazione e maturazione: fermentazione e maturazione in acciaio inox e per una parte in botti di acacia da 30 hl.

La storia lo rende protagonista assoluto e identificativo di un territorio come la Valle d’Isarco. Freschi i sentori
di frutta e fiori, saporiti quelli speziati, giocano in un delicato movimento di alternanze gusto olfattive.
Di buona profondità e appagante soddisfazione gustativa.

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