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Vernatsch Römigberg IGT

Vernatsch Römigberg IGT

codice: Römigberg

Nell’Oltradige – loro zona di produzione più celebre – dalle uve del vitigno autoctono “Schiava” si ottiene il “Lago di Caldaro”. Per il nostro Lago di Caldaro Römigberg, ancora oggi preferiamo l’allevamento tradizionale a pergola. Considerato il riscaldamento climatico, e il tenore alcolico tendenzialmente sempre più elevato che esso determina nei vini, siamo convinti che la pergola protegga meglio gli acini a buccia sottile, accentuando la freschezza e la leggerezza dei vini ottenuti. Vinifichiamo questo vino giocando ogni anno sulla diversità dei vari fattori che caratterizzano la vigna.

rosso rubino con rifl essi violacei
bouquet discreto, fruttato, aromatico, note di bacche rosse, prugne e pietra focaia, floreale
mediamente corposo, equilibrato, fresco e fruttato, morbido, delicato, secco, ricco di tannini, speziato
Invecchiamento ottimale: 2-5 anni

Fermentazione: macerazione estesa e fermentazione in parte in botti di legno
Affinamento del vino: in parte in acciaio e in parte in botti di legno, parte delle uve sono lasciate a macerare su bucce e raspi per 6 mesi

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