Sherry Sherry Dry Sack Medium Dry 19,5% vol 0,75l

halbtrocken - medium - gelagert mindestens 6 Jahre

Hersteller: Williams & Humbert , Spanien

Traubenart: Palomino und Pedro Ximénez.

Weinberge: Superior. Pago Balbaína und Carrascal.

Alkoholgehalt: 19,5 Vol.

Weinart: Medium Sherry.

Zuckergehalt: 28 gr./l.s.

Serviermenge: 5 cl

Herstellung: Maische der "yema", kontrollierte Fermentation bei 28º C. Verstärkung mit destilliertem Alkohol bis zu einem Alkoholgehalt von 19,5º, "Sobretablas"-Mischung von "Palomino" und "Pedro Ximenez", die darauf wartet, in das "Criaderas" und "Soleras" überführt zu werden, um sich dem physikalischen "Crianza" und Alterungsprozess zu unterziehen - chemischer Prozess durch Oxydation, der durchschnittlich mindestens sechs Jahre anhält, als Ergebnis entsteht dieser besondere "Oloroso Abocado" (süffige Oloroso), oder "Medium" wie ihn die Briten nennen.

Feststellungen aus der Weinprobe: Glänzender bernsteinfarbener Wein von einem intensiven Aroma, der an Trockenfrüchte und Nüsse erinnert. Im Gaumen vollmundig, harmonisch, säurearm und mit einer leichten Süße.

Konsumempfehlung: Er kann so oder mit Eis getrunken werden, empfehlenswert sowohl zum Aperitif als auch zu Nudelgerichten.