Sherry Oloroso, halbtrocken - medium - gelagert mindestens 6 Jahre
Produttore: Williams & Humbert, Spagna
Tipo di uva: Palomino e Pedro Ximénez.
Vigneti: Superiori. Pago Balbaína e Carrascal.
Gradazione alcolica: 19,5 vol.
Tipo di vino: Sherry medio.
Contenuto di zuccheri: 28 gr./l.s.
Quantità per porzione: 5 cl
Produzione: Mash di "yema", fermentazione controllata a 28º C. Fortificazione con alcol distillato fino a una gradazione alcolica di 19,5º, miscela "Sobretablas" di "Palomino" e "Pedro Ximenez" in attesa di essere trasferita nelle "Criaderas" e "Soleras" per subire il processo fisico "Crianza" e l'invecchiamento - processo chimico per ossidazione, che dura in media per almeno sei anni, dando come risultato questo speciale "Oloroso" Abocado" (Oloroso liscio), o "Medium" come lo chiamano gli inglesi.
Risultati della degustazione: Vino dal colore ambrato brillante con un profumo intenso che ricorda la frutta secca e le noci. Al palato è corposo, armonico, poco acido e con una leggera dolcezza.
Consumo consigliato: Può essere bevuto tal quale o con ghiaccio, consigliato sia come aperitivo che con primi piatti.
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