Mitterberg Rosso IGP
HOAMET 2017
Vitigno / 100% Vernatsch
Vigneto / Bergmannhof, S. Paolo/AppianoTerreno / Ghiaioso, argilloso, calcareo con sezioni molto pietroseColtivazione / Guyot
Raccolto / 60 hl/ha Età delle viti / 20 anni
Vendemmia / Manuale metà settembre
Vinificazione/ Macerazione spontanea con il 50% raspi in tonneau aperti per 20 giorni. Fermentazione malolattica, affinamento per 24 mesi sulle fecce fine in
tonneau di quercia nuovi. Imbottigliamento senza
chiarificazione e filtrazione ad agosto 2019.