Abbinamenti consigliati: adatto ad accompagnare pietanze forti a base di carni rosse e di arrosti, brasati, cacciagione e selvaggina, carni rosse con salse, formaggi a pasta dura.
Caratteri organolettici:
colore: intenso, rosso rubino, ricco, quasi impenetrabile
profumo: sentori di frutta di bosco (lampone, fragola, mirtillo, mora) nota speziata di menta.
sapore: il corpo deciso, pieno e una certa tannicità , danno importanza e profondità a questo vino. Il sentore dei legni è discreto e non sovrasta mai il frutto del Teroldego.