Gärung und Ausbau im Holzfass
Das Weingut liegt in Kaltern in der Fraktion Oberplanitzing und ist seit 2008 mit Rheinriesling
bepflanzt. Hauptgesteinsart vorherrschend ist dort der Porphyr.
Dieses Gestein ist vulkanischen Ursprungs und bildet den Untergrund für einen in der Regel
kargen Boden mit wenig Humusauflage und Feinerde. Der luftige, wasserdurchlässige und leicht
erwärmbare Boden kann Rieslinge mit mineralischen, fast staubigen Noten hervorbringen.
Die Verbindung von langer Reifezeit, ausgeprägten mineralischen und fruchtigen Aromen, feiner
Säure und eleganter Frucht ergibt einen facettenreichen Riesling. Ein brillantes Weißgold mit
grünen Nuancen und zart fruchtigen und v.a. würzigen Aromen. Inhaltlich stark und von guter
Konstitution, standfest im Abgang. Die bekannte Rieslingsäure ist dominante Begleiterin; trocken.
Rebsorten: Rheinriesling 100%Alter der Anlage: Pflanzjahr 2008Lage des Weinguts: Kaltern in der Fraktion Oberplanitzing auf ca. 450 m
Meereshöhe.
Anbau: Guyot, Flachbogen.
Weinbereitung: Gärung und Ausbau im Holzfass mit
20% Maischegärung.
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