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Fruchtig im Duft, weich und rund im Gaumen.
Die Trauben stammen vom Steilhang am Innerleiterhof in Schenna, der auf einer Seehöhe von 450 bis 500 m liegt. Die Reben sind zwischen 5 und
14 Jahre alt und wurden auf Drahtrahmen erzogen.
Verarbeitung: Sorgfältige Handarbeit beim Winterschnitt, beim Entlauben und bei der Ernte. Nur Trauben von hoher Qualität. Der Ertrag liegt bei 90 dt/ha. Die Gärung erfolgt im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung lagert der Wein bis kurz vor der Abfüllung auf einer Feinhefe.
Lagerfähigkeit: Der Blauburgunder Rosé Mathilde Innerleiterhof hat eine Lagerfähigkeit von 2 bis 4 Jahren. Voraussetzung dafür ist ein geeigneter Keller.
Dieser Rosè ist geprägt von erstaunlicher Fülle. Fruchtig mit wenig Säure.