12 Mo Barrique - Lagerfährig mehr als 10 Jahre
Beschreibung: Brillantes Rubinrot. In der Nase nach kleinen Waldfrüchten, Brombeeren, Heidelbeeren und reifen Kirschen. Am Gaumen krokant mit beeindruckender Struktur und Länge.
Rebsorte: 100% Blauburgunder - Südtirol DOC - ca. 20 Jahre alte Reben
Zone: Die Trauben stammen ausschliesslich aus ausgewählten Weinbergen der Lage "Eppan Berg" und "Rungg" auf Kalkschotterböden mit Lehmanteil sowie Moränenschuttböden.
Vinifizierung: 5 Tage Kaltmazeration (Skin Contact), anschließend Vergärung im Stahltank. Ausbau für 12 Monate im Barrique / Tonneau und anschließende Lagerung im "Stückfass".
Speisenempfehlung: Lamm, Kitz und gereifter Käse.
Serviertemperatur: 14 - 16°C.
Lagerfähigkeit: mehr als 10 Jahre.
Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
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