I vini della linea "Collection" nascono da vigneti scelti dall'enologo in zone altamente vocate di Bolzano e dintorni. Si distinguono per la loro complessità, carattere e tipicità. Questi vigneti di Merlot danno origine a un vino ben strutturato, tipico e longevo.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
Sentore: fruttato di more e frutti di bosco, leggere note speziate
Sapore: elegante, strutturato, con morbidi ed eleganti tannini
Fermentazione alcolica tradizionale in vasche d´acciaio, invecchiamento in botti di rovere e affinamento in bottiglia.
Con carni rosse, selvaggina e formaggio stagionato