Colore: Intenso rosso rubino con leggeri riflessi viola.
Bouquet: elegante, molto speziato e fruttato con note di cioccolato fondente, tabacco e pepe; arricchito con profumo di amarene.
Sapore: elegante e fresco, morbido integrando i tannini, fruttato, salato e succoso con una piacevole acidità; e retrogusto carezzevole ed elegante.
Fermentazione: Fermentazione in tini di rovere francese per 12-15 giorni
Affinamento: Maturazione per 18 mesi in Barrique e Tonneau; successivamente invecchiamento in bottiglia per alcuni mesi
Abbinamenti: Ottimo con carne alla griglia e selvaggina; ideale anche servito con formaggi stagionati.