Moscato Giallo da allevamento a pergola e a spalliera di c.a. 10 - 20 anni.
Colore paglierino luminoso con riflessi verdi, intense note fruttate dai tipici aromi di noce moscata e agrumi maturi. Al palato, fresco a seducente, acidità con un delicato retrogusto minerale. Potenzialità di invecchiamento: 3 - 5 anni.
Prima della pressatura, le uve vengono macerate a freddo per qualche ora, cui segue un processo di fermentazione controllata a 18° C in serbatoi di acciaio inox e una maturazione di 6 mesi sui lieviti.
Ideale con piatti speziati e a base di pesce, e perfetto anche come aperitivo.
Temperatura di servizio: 10 - 12° C.
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