SENSAZIONI DEGUSTATIVE:
- rosso brillante
- petali di rose, litchi
- armonico con un bel equilibrio dolce-acido, retrogusto aromatico e persistente
VINIFICAZIONE:
Fermentazione sulle bucce con macerazione di una settimana a temperatura controllata di 18 °C, affinamento di 4 mesi sulle fecce fini
in vasche d'acciaio.
Quando il principe Heinrich von Campofranco nel 1851, si trasferì dalla Sicilia a Caldaro, ha portato con se delle marze della varietà Moscato Rosa. Questo vitigno è molto esigente per quanto riguarda la coltivazione e produce un reddito minimo.
Zucc. residui: 50,0 g/l - Acidità: 5,5 g/l