Vitigno: Chardonnay, Riesling
Vinificazione: pigiatura, diraspatura, raffredamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio ad una temperatura controllata.
La seconda fermentazione avviene in autoclave. Il vino poi rimane sui lieviti per un periodo dai 6 ai 9 mesi ad una temperatura di 14°C.
Successivamente lo spumante viene separato dai lieviti e raffreddato, quindi imbottigliato e tenuto in cantina 3 mesi prima di essere venduto.
Caratteristiche organolettiche: uno spumante perfetto. Fresco, fruttato, nobile, dal perlage fine e persistente.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: fine, delicatamente fruttato, con leggero sentore di crosta di pane
Sapore: fresco, vivace, delicato e persistente