extra dry - id. Carmina Loggia Extra dry
ZONA DI ORIGINE Le colline di Conegliano Veneto.
VITIGNI Prosecco, Pinot Bianco.
VINIFICAZIONE Mosto ottenuto con pressatura soffice, mediante pressa orizzontale e successiva fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata ed in presenza di lieviti selezionati.
MATURAZIONE In contenitore di acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO In bottiglia.
COLORE Arancio chiaro brillante.
LONGEVITÀ 18 / 24 mesi in funzione di: temperatura e luminosità del luogo di conservazione.
SPUMANTIZZAZIONE In autoclave alla temperatura di 13 °C per circa 40 giorni.
AFFINAMENTO In bottiglia per ca. 30 giorni.
COLORE Giallo paglierino, brillante.
PROFUMO Intensi e freschi profumi di fiori bianchi come glicine e acacia e di frutta come pesca e kiwi.
SAPORE Di fresca acidità, armonico fruttato con una spuma piacevolmente cremosa.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 7° - 9° C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI È un ottimo aperitivo con i classici "cicchetti" veneziani ma può condurre un pranzo intero. Consigliamo di abbinarlo al pesce, in particolare i crostacei, primi con frutti di mare, pesci al forno come branzini oppure orate.
ANALISI STANDARD Alcol 11.50 % Vol. Acidità Totale 5,80 g/l Zuccheri 16 g/l