Theoretisch ein Vernatsch Riserva - 24 Monate im Tonneux
Mitterberg IGP
HOAMET 2017
Rebsorte / 100 % Vernatsch
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden mit sehr steinigen
Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 60 hl//ha
Alter der Reben / 20 Jahre
Ernte / Handlese Mitte September
Vinifizierung / Spontangärung mit 50% Stielen im offenen Tonneau, biologischer Säureabbau und Ausbau für 24 Monate auf der Feinhefe im gebrauchten Eichentonneau, Abfüllung ungeschönt und unfiltriert im August 2019.
Flaschenanzahl / 615 zu 0,75 l