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Unser Gin
Unser Gin ist ein DISTILLED DRY GIN, d.h. die Botanicals werden direkt im Alkohol (dieser besteht bei unserem Gin aus Weichweizen) für 48 Stunden mazeriert und dann zusammen distilliert. Die Zusammenstellung der Botanicals erfolgt nach “unserer” Rezeptur und beinhaltet alle auf dem Gin-Datenblatt aufgelisteten Gewürze, Früchte, Wurzeln, Kräuter und Blüten.
Dann lagert der Gin meist zwischen fünf und sechs Wochen. Wichtig ist es, den Gin in Behältern zu lagern die keine eigenen Aromastoffe abgeben. Bei unserm Gin werden kleine Glasballons für die Lagerung verwendet.
1) Die Brennblase funktioniert nach der Wasserbadtechnik, d.h. die Erhitzung erfolgt auf indirekte Art und Weise. Erhitzt wird mit STROM.
2) Wir benutzen pro Brennvorgang 20 kg Wacholderbeeren
Kommen Sie vorbei und machen Sie eine Gin Probe.
