kraftvoll mit viel Schmelz, im Abgang - die Quintessenz
- intensives Rubinrot
- betont würzige Nase mit Zimt- und Unterholznoten, frische Waldbeeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere;
- kräftiges jedoch feinkörniges Tannin; kraftvoll mit viel Schmelz, im Abgang feine Tabak- und Lakritznoten, elegantes Finish
Maischegärung im Holzgärbottich bei 30° C, vierwöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 18-monatige Lagerung im Barrique (50% neu), Abfüllung mit leichter Filtration.
Passt zu einer saftigen Rindstagliata mit Rucola und Parmesanspänen, Hirschfilet mit Walnusskruste und Blaukraut, geschmorte Rindsrouladen mit Schupfnudeln und würzigem Käse.
Auszeichnungen JG 2015:
Robert Parker - 93 Punkte
James Suckling - 90 Punkte
I vini di Veronelli - 92 Punkte
Doctor Wine - 95 P. Faccino
Bibenda - 4 grappoli
Falstaff - 92 Punkte
Luca Maroni - 90 Punkte