Kleinstparzellen - herausragend
Für die Produktion von TRES wurden Kleinstparzellen, die sich über die Jahre als besonders herausragend erwiesen haben (oftmals nur einige wenige Rebzeilen innerhalb eines Weinbergs) selektioniert und seit 2015 separat vinifiziert. Die akribische Selektion, die optimalen Voraussetzungen im Weinberg, das Alter der Rebstöcke und die niedrige Ertragsmenge bilden die Grundlage für die Herstellung einer Cuvée mit alpinem Charakter, knackiger Frucht und ausgeprägter Frische.
Die Grenzen des Machbaren neu definieren - das war der Anspruch bei der Entstehung von TRES. Die qualitative Krönung der Weinbaulagen in Kurtatsch ist die warme und steile Lage Brenntal.
Dank des großen Tag/Nacht Temperaturunterschieds und der idealen Böden für die Sorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, entsteht eine unnachahmliche alpin-mediterrane Cuvée. In den allerbesten Jahrgängen werden die drei ältesten und besten Parzellen unserer drei wichtigsten Sorten unter niedrigsten Ertragsmengen geerntet und vinifiziert. Der Wein bekommt dann im Fass und in der Flasche so lange Zeit, bis sich das ideale Trinkfenster öffnet. Drei Werte, symbolisiert durch drei Zypressen und das Beste aus drei Rebsorten in einem Wein vereint: TRES.