Zu Wildgerichten, allen kräftigen Fleisch- gerichten und zu Käsedesserts.
Unser Schmid Oberrautner Grieser Lagrein Riserva wir schonend vergoren. Er macht im großen Holzfass 3 Monate einen Säureabbau und wird anschließend 12 Monate in amerikanischen Barriquefaß ausgebaut. Danach wird der Wein abgefüllt und wir lassen ihn nochmals 5 Monate in der Flasche ruhen.
Der Lagrein Riserva ist höchster Ausdruck unserer Grieser Tradition.
Traubensorte: Lagrein 100%.
Ausbau: Teilentrappung und Gärung bei 28 °C. 3 Wochen Säureabbau in großen Holzfässern und reife in Barriquefässern Amerikanischer Eiche für 11 Monate.
Sensorik: Granatrote intensive Farbe, fruchtige und leicht veilchenbetonte Nase, im Gaumen weiche Tannine, kräftig und rund.
Empfehlung: Auch genannt der Philosoph unter unseren Weinen - begleitet sehr gut tiefe Gespräche aber auch schwere Fleischgerichte.