Merlot und Lagrein Kräftiger Rosé
50 %Merlot und 50% Lagrein. Beide Sorten aus Salurn. Abgebeert, gequetscht und in der Presse 2-3 Stunden mazeriert und dann gepresst.
Die Kombi mit dem Merlot ist ideal, sonst würde der Rosé zu dunkel. Beim Lagrein kürzere Mazeration. Gärung temperaturgesteuert bei 20 Grad und dauert ca. 7-10 Tage. Lagerung auf der Hefe für kurze Zeit. Verschnitt beider Weine im November. Abfüllung nach Lagerung im Stahl im März.
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