Er besitzt einen zarten Gerbstoffanteil und einen vollen, anhaltenden Geschmack.
Der Blauburgunder zeichnet sich durch seiner rubin- bis granatroter Farbe aus und seinem intensivem, ätherischen Geruch nach Waldbeeren.
Er besitzt einen hohen Gerbstoffanteil und einen vollen, anhaltenden Geschmack.
Der Ausbau und die Reife erfolgten zum Teil in großen Eichenfässern, zum Teil in Barriquefässern und zu einem geringeren Teil in Edelstahltanks.
Empfehlen kann man ihn zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und pikantem Hartkäse.
Das Besondere am Blauburgunder ist sein äußerliches Erscheinungsbild; die Burgunderflasche mit Glasverschluss soll seine Besonderheit und Klasse unterstreichen.
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