Rosso rubino con sfumature rosate. Al naso amarena, e note di ribes nero. Odori del sottobosco e quelli di cannella e chiodi di garofano. Elegante e seducente, dalla vivida acidità e dalla struttura vellutata.
Comune di produzione: Appiano, frazione Cornaiano
Altitudine: 350 m.s.l.m.
Produzione media per ettaro: 30 Hl
Vinificazione e maturazione:
in acciaio inox, con macerazione delle bucce per ca. 15 gg. Fermentazione malolattica e maturazione per circa 18 mesi in Barrique di legno francese (2/3 usate, 1/3 nuove).
Espressione di un territorio straordinario ed unico, come unico è questo grande vino. Fine e complesso con raffinate espressioni aromatiche di tabacco e mentolo, tannini setosi e morbidezza svolgono un'azione di piacevole rotondità apprezzabile e coinvolgente.