Rarität aus Südtirol - wenig Alkohol
Die Farbe ist hellgelb bis leicht grünlich. Dieser Weißwein ist frisch, trocken und fruchtig im Geschmack, mit ausgewogenem Körper.
Rebsorte:
Blaterle - eine alte, in Vergessenheit geratene, lokale Weißweinsorte aus Bozen. Die goldgelben Beeren sind rund und plattgedrückt, daher rührt wahrscheinlich auch der Name dieser Rebsorte - Südtirol Weisswein.
Zone:
Schwemmlandboden des Flusses Eisack am Boznerboden.
Vinifizierung:
Biologische Anbauweise (zertifiziert seit 1994), Maischegärung mit Naturhefen und 8 monatige Reifung im Stahltank. Anschließend lagert der Wein noch 20 Monate in der Flasche.