Holunder und Pfirsichnoten.
Lage: Winkelweg (400 m.ü.d.M.) und Hofstelle Obermais Meran (450 m.ü.d.M.)
Ein strohgelber Sauvignon mit goldenen Nuancen, der durch eine perfekte
Balance zwischen Säure und Frucht überzeugt. Seine Aromen erinnern an
Zitrusfrüchte wie Pampelmuse und getrocknetes Heu. Im Mund ist der
Sauvignon flott, knapp, präzis und alkoholarm (11,5 % vol.).
Drei Tage Maische-Gärung.
Spontane Gärung durch weinbergeigene Hefe im Stahlfass (70%) und im Tonneaux.
Ungeschönt und ungefiltert.