Sarmassa - Spitzenlage - 2 Jahre Barrique 18 Mo. Flaschenlager.
Nebbiolo 100%
Kräftige granatrote Farbe. Intensives Aroma mit einem deutlichen Duft von Peelingrose, Vanille, Süßholz und Gewürzen. Gefiedertes Kiefernharz und Tabak. Voller und eleganter Geschmack mit vollem Körper und deutlichen Tanninen. Angenehm sind die würzigen und holzigen Noten, die sich perfekt mischen.
Ein Teil des Weins reift etwa zwei Jahre in slawonischen Eichenfässern von 30 und 35 Hektolitern. Der restliche Teil wird in kleinen Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern verfeinert, die sich durch eine mittelstarke Röstung auszeichnen. Der Weinberg findet seine Einheit wieder, indem er in traditionellen großen Eichenfässern montiert wird und seine Reifung in der Flasche vor dem Inverkehrbringen abschließt. Der Barolo Sarmassa erreicht seine Reife nach 8 Jahren ab der Ernte und das Reifungsplateau liegt zwischen 8 und 30 Jahren. Der Wein ist daher sehr strukturiert, bunt, tanninhaltig und langlebig.