nach Zitrusfrüchten, Rosenblüten, Marillen und Vanille erinnernd
Die handgelesenen Trauben werden in kleinen Kisten für ca. 2
Monate zum Trocknen gelegt. Nach der Pressung erfolgt die
alkoholische Gärung mit anschließender Lagerung auf der
Feinhefe für ca. 12 Monate im Stahlfass und im Tonneaux-Fass.
Bei diesem süßen, zu Gold gewordenen Nektar - benannt nach der einstigen Kaiserin Elisabeth "Sisi" - trifft das originelle Muskataroma des Goldmuskatellers auf die intensiven, fruchtigen Duftnoten der Petit Manseng-Trauben und auf die florealen und tropischen Nuancen des Gewürztraminers. Nur wenige Lagen bergen in sich das Potenzial, die Trauben bis nach dem Blattfall am Stock reifen zu lassen. Dabei verlieren sie durch den natürlichen Prozess der Verdunstung an Volumen und Gewicht, ihr Zuckergehalt steigt. Bei günstiger Witterung werden die Beeren zudem von der Edelreife befallen, welche dem Wein ein einzigartiges Aroma verleiht.
Eine konzentrierte Versuchung von Aprikose, Vanille und Muskat mit einzigartiger Langlebigkeit.