Rassig, mineralisch, aromatisch - EBNER
Seit Ende des 19. Jh. ist diese sehr alte Rebsorte aus Frankreich in Südtirol beheimatet und erfreut sich immer größerer Beliebtheit.
Dieser Weißwein überzeugt durch eine knackige Säure, gepaart mit einem fruchtig-würzigen Geschmack.
Der Duft lässt Stachelbeere und Holunderblüte erkennen, die Farbe ist strohgelb mit zart-grünem Rand.
Der karge, steinreiche Schotter-Mergelboden gibt dem Wein zudem eine mineralisch-salzige Note.
Temperaturkontrollierte Gärung im
Edelstahltank. Anschließende Lagerung und Reifung auf
der Feinhefe, zum Teil im kleinen Eichenholzfass.