Reife Birnen, Aprikosen, Holunderblüten und Koriander.
Helles funkelndes Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Reife Birnen, Aprikosen, Holunderblüten und Koriander. Saftig mit anregender Mineralität und Würze. Langanhaltend, mit einem eleganten Abgang.
Produktionsgemeinden: Brixen und Vahrn
Ertrag/ha: 40 hl
Vergärung und Ausbau: Vergärung in Edelstahltanks. Ausbau für ca. 5 Monate in Akazienholzfässern zu 30 hl.
verwendete Hefen: Natürliche + Reinzuchthefen
Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Lamm mit Artischockensalat, Ricotta-Ravioli mit Basilikumsoße, Perlhuhn mit Orangenbutter.